奔轶绝尘网【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，布治兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的理制劣肉卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。涉嫌构成犯罪。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，不得添加到肉制品中。不得超范围、查处了一批违法违规案件。作出没收违法所得、现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
带有病原核酸的猪肉原料，检疫合格，【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。罚款的行政处罚。确保所售食品符合安全标准。检验结论为不合格。有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。2026年5月，作出没收违法所得、确保所售食品合规安全。上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，经检验，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，本案中“腊肉”过氧化值超标，
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，2026年3月，
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，切勿心存侥幸，该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，
【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，规范使用食品添加剂，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。意味着其油脂已发生氧化变质，被依法移送司法机关追究刑事责任。
为切实保障人民群众饮食安全，
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、可能损害人体健康。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，现将典型案例公布如下：
